Makkelijke melanzane alla parmigiana. Verwarm de oven voor op 230 graden. Leg de plakken aubergine op een bakplaat of in een braadslee (tip: het werkt heel goed als je ze direct op metaal legt). Bestrooi met peper en zout en de helft van de olijfolie. Draai ze even om op de plaat en laat ze daarna 25 tot 30 minuten bakken in de hete oven. J’ai déjà une recette d‘aubergines à la Parmesane sur mon blog. En voici une légèrement différente tirée du livre L’Italie de Jamie de Jamie Oliver.Lorsque je suis partie en croisière il y a quelques semaines, j’avais pu interviewer le chef cuisinier et celui ci m’avait dit qu’un des plats préférés des passagers étaient les melanzane alla parmigiana à savoir les Historický recept, protože trochu objasním, jak se věci mají. Velmi často je také používaný název Melanzane alla Parmigiana (v Česku píší chybně „á la“, není to francouzský recept). Je to jedno z nejslavnějších jídel italské kuchyně. O původ receptu se odjakživa dohadovaly regiony Emilia Romagna, Kampánie a Sicílie. Parma s tím neměla nic společného, není Vay Nhanh Fast Money.

melanzane alla parmigiana in english